Search
Super User
Trân trọng cảm ơn bạn ghé thăm Website FoodScience.
Website đang xây dựng; để chất lượng phục vụ tốt hơn, luôn lắng nghe góp ý của các bạn./.
scifoodvn.net
Đun nóng bằng khói lò
Sunday, 27 July 2014 06:40Đun nóng là quá trình nhiệt được sử dụng nhiều trong công nghiệp hoá chất và thực phẩm. Nó có tác dụng làm tăng tốc độ các quá trình phản ứng hoá học, là điều kiện cần thiết để thực hiện các quá trình khác như chưng cất, cô đặc, sấy khô…
Đun nóng bằng hơi nước bão hòa
Sunday, 27 July 2014 06:09Đun nóng là quá trình nhiệt được sử dụng nhiều trong công nghiệp hoá chất và thực phẩm. Nó có tác dụng làm tăng tốc độ các quá trình phản ứng hoá học, là điều kiện cần thiết để thực hiện các quá trình khác như chưng cất, cô đặc, sấy khô…
Cấu trúc protein
Saturday, 26 July 2014 08:42Các protein có sự khác nhau về mặt cấu trúc và các dạng tồn tại trong không gian, hiện người ta phân biệt 4 loại cấu trúc của protein.
Cấu tạo phân tử protein
Saturday, 26 July 2014 08:36Hầu hết các phân tử protein đều chứa tối thiểu bốn nguyên tố C, H, O, N. Ngoài ra một số khác còn chứa một lượng nhỏ S.
- Xem nhiều
- Bình luận
- Tags
-
Đun nóng bằng hơi nước bão hòa
Đun nóng là quá trình…
-
Những biến đổi của rau quả trong quá trình bảo quản
Biến đổi vật lý Rau…
-
Đun nóng bằng chất tải nhiệt đặc biệt
Đun nóng là quá trình…
-
Phản ứng hóa học đặc trưng của amino acid
Trong phân tử các amino…
-
Khối lượng và hình dạng phân tử protein
Khối lượng phân tử protein…
-
Giá trị dinh dưỡng của protein
Protein là chất căn bản…